紫薯黑芝麻汤圆

• 1.紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便
• 2.蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状
• 3.再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。
• 4.黑白芝麻炒熟，
• 5.冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些
• 6.炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，
• 7.充分抓拌均匀，此时馅料还比较干
• 8.最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味
• 9.继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。
• 10.把馅料团成圆球状
• 11.取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形
• 12.全部包好。
• 13.开水入锅，水开后转小火煮熟
• 14.自制的米酒取出一小碗
• 15.关火前放入米酒即可。

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