清炒山药

1.将山药切成片，放入开水中焯水，黄瓜、胡萝卜分别切片，葱切成葱末。锅中倒油，油热后先放入胡萝卜翻炒。

2.再放入黄瓜片、山药片翻炒。

3.放入葱末翻炒，加一点白醋。

4.翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精调味。

5.炒好的山药装盘即可。