泡椒芹菜肉末的做法步骤
-
1.猪肉提前切成末，调入香油，拌匀；
-
2.芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；
-
3.泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣；
-
4.胡萝卜去皮，洗净，切碎；
-
5.青椒去蒂去籽，洗净，切碎；
-
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；
-
7.肉末扒拉到一边，将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味；
-
8.放入胡萝卜粒炒香；
-
9.放入青椒粒炒香；
-
10.肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀；
-
11.放入芹菜丁，翻炒均匀；
-
12.调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀；关火，起锅。
小窍门&温馨提示
1、猪肉拌入香油，口感更好；
2、胡萝卜快熟的时候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒；
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
