焦糖香蕉椰挞的做法步骤
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1.黄油加上糖粉打至变白
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2.蛋液分3次加入搅拌均匀
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3.再加入杏仁粉及过筛的低粉切忌过度搅拌以免出筋。
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4.放入保鲜袋 入冰箱松弛1个小时。
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5.将松弛好的面团 擀成圆面皮
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6.铺在塔模上，用擀面杖擀掉塔边多余的面皮。用叉子在塔皮底部扎小洞 方便排出空气，入冰箱冷藏松弛15分钟。
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7.在塔皮上垫一张锡纸，放上适量的花生或者豆子，入烤箱180度 烤10分钟
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8.后将锡纸跟豆子一起拿出来，续烤10分钟至塔皮上色。
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9.所有材料的液体部分混合均匀
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10.放入椰蓉搅拌均匀
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11.入冰箱冷藏备用
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12.将香蕉去皮切成2.5cm的小段
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13.锅中放入黄油
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14.以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖 煮至溶解成为焦糖
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15.加入香蕉跟朗姆酒 轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖 即可盛起备用
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16.最后将椰子蛋奶糊倒入塔模內
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17.排入焦糖香蕉 最后入烤箱烤180度 上下火 中上层 25分钟制
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18.放置不烫手时拿出，切块食用，凉了更好吃哦！
小窍门&温馨提示
向模具里铺塔皮的时候容易碎，拿一块小塔皮，在破掉，裂掉，碎掉的地方补一补，它很容易就跟之前的塔皮融合了。
原材料分配：
塔皮材料：
黃油：100克 糖粉：50克 鸡蛋：35克 杏仁粉：35克 低粉：165克
内馅椰子蛋奶糊材料：
鸡蛋：90克 白砂糖：60克 鲜奶油：80ML 椰蓉：65克 柠檬汁汁：10ML 朗姆酒：1大匙
焦糖香蕉材料：
香蕉：2大根 黃油：10克 白砂糖：2 0克 朗姆酒：1小匙
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菜谱
