茄子烧豆角

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茄子烧豆角

调料中加花椒粉纯是个人喜好，不喜欢的可以不用加。呵呵。。

食材明细

主料

豆角适量

辅料

茄子适量

配料

茄子烧豆角的做法步骤

1.将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2.开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3.锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4.炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5.炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6.翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7.最后大火收汁，即可出锅。
8.成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

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