咖喱鸡肉饭

1.鸡腿洗净，剔骨切成小块；洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。(也可用鸡胸肉)

2.锅中倒入植物油，油热后，放入鸡肉炒至变色，将洋葱倒入，炒出香味，放入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入300ml水，水开后转中小火，盖上锅盖，煮15分钟。

3.撇去浮沫，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，即可。

4.将米饭盛到碗中后，倒扣在盘子中央，浇上咖喱。