蛋炒饭的做法步骤
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1.鸡蛋2个打散搅匀备用；
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2.剩的米饭备好；
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3.锅内加适量植物油，倒入鸡蛋煎至8分熟；
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4.倒入米饭，迅速加入红烧酱油、五香粉、适量凉开水翻炒；
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5.翻炒均匀后，放入盐，加入适量鸡精，撒上葱花后在翻炒一遍立即出锅；
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6.为熟透的葱香和鸡蛋的香味融合在一起，味道的确不错。
小窍门&温馨提示
1、加水量多少取决于米饭的量，如果没有把握，就循序渐进的加水，最后以米饭粒与粒分开，且没有多余的汤汁为好。
2、红烧酱油可以用老抽代替。
3、在大连的大排档，这种炒饭很受欢迎的。
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