杂粮饼的做法步骤
-
1.生菜掰开洗净
-
2.100g的面粉，加水揉成面团，静置20分钟，面团分成小面团，擀薄，切条，下油锅炸成脆皮。大头咸菜切粒，香菜香葱切细，准备好的部分调料
-
3.50g面粉、50g荞麦面粉、50g玉米粉，加水调成面糊，静置20分钟
-
4.静置好的面糊，准备好的甜面酱、鸡蛋
-
5.电饼档预热，抹一层油，舀面糊，铺平
-
6.磕入鸡蛋，铺平
-
7.待鸡蛋熟，撒上咸菜粒、葱花、香菜、辣椒粉
-
8.撒上肉松，卷起面皮三分之一的样子，抹上一些甜面酱
-
9.铺上脆皮、生菜
-
10.面皮从两边向中间卷，再先前卷，卷好中间切开，折叠装盘
小窍门&温馨提示
用木铲铺的面糊和鸡蛋，面糊铺得不薄，不像专业人士，可以铺出很薄的面皮，大家见谅哈！
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
