乌梅蛋糕卷

• 1.鸡蛋加糖（糖分三次加入）打发，筛入面粉，上下拌匀
• 2.乌梅切细块，加少许面粉裹在乌梅上，使乌梅粒颗颗分离。蛋糊倒在铺好油纸的烤盘中，撒入乌梅粒，轻震几下烤盘，震出蛋糊中的气泡
• 3.烤好的蛋糕片倒铺在另外一张油纸上
• 4.3中的蛋糕片上抹一些蜂蜜，用油纸卷起蛋糕成卷，裹好放凉定型
• 5.裹得不够完美

小窍门&温馨提示