葱炒豆腐

1.豆腐切成条，用开水烫几分钟。

2.大葱切成细丝。

3.炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。

4.将豆腐两面煎至金黄色。

5.放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。

6.炒好的豆腐装盘。