双丝汤（土豆丝干豆腐汤）

爱烹饪的女主播发布

双丝汤（土豆丝干豆腐汤）

这个汤在我家喝了N年,早餐时搭配油饼或馒头、花卷之类的，此汤卖相一般，但口感非同凡响，土豆丝油炸之后的香味跟豆腐皮特有的鲜味相得益彰，很受用。

食材明细

主料

土豆一个
干豆腐皮2张

辅料

配料

土豆丝干豆腐汤的做法步骤

1.豆腐皮切细丝
2.土豆用插板插细丝
3.鸡蛋打碎、香菜切末备用
4.锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用
5.炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开
6.先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。
7.如图

小窍门&温馨提示

1、这个汤味道很好，我一般都是和油饼（上篇菜谱）搭配，炸完油饼后，借着这个油直接炸土豆丝，省时省力。

分类：汤类

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