梅菜猪肉馅包子的做法步骤
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1.适量酵母粉加温水溶解，边搅拌边倒入面粉中，再加适量温水，将面团揉成光滑静置，中间用手指戳一个小洞，并用温布盖起来发酵
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2.梅菜用温水泡发，并切成细末待用
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3.锅内下花生油，将梅菜末煸香
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4.肉末是在市场打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷却后，与肉沫、适量盐、生抽、鸡粉拌成馅
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5.将发好的面团揉成长条，切成剂子，擀成面皮包上馅儿，放２０分钟左右，冷水上笼小火蒸好即可
小窍门&温馨提示
冷水上笼小火慢蒸出来的包子也是很松软的，因为小火慢热可以使包子再次发酵
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菜谱
