水果沙拉泡芙的做法步骤
-
1.准备好所有材料
-
2.面粉过筛
-
3.挑一个口径小一点的奶锅,把水和黄油倒入奶锅种煮沸(黄油一定要事先软化好,这样和水一起煮的时候,能同时融化,否则水份会蒸发的)
-
4.将水和黄油煮到沸腾熄火
-
5.一次性倒入面粉
-
6.搅拌均匀(一定要混合均匀,到没有白点开火继续搅拌到面粉有一层覆盖到锅边关火取出)
-
7.鸡蛋打散(打的均匀一点)
-
8.倒入一半的鸡蛋和面粉充分搅拌
-
9.最后一半鸡蛋分2-3次和面粉搅拌
-
10.搅拌到面糊往下低落呈三角形还能低落状态
-
11.装入裱花袋
-
12.在烤盘上抹一层奶油,挤入面糊
-
13.在面糊上涮一层蛋液
-
14.用叉子横向竖向压一次,(这部为了让成品更加好看,饱满)
-
15.烤箱200°预热10分钟放入烤盘中烘烤30分钟(中途不要打开烤箱看,否则会发不起来的)
-
16.将玉米青豆猕猴桃火龙果混合加入丘比水果沙拉酱
-
17.用筷充分混合好备用
-
18.泡芙考好了拿出来凉凉
-
19.把泡芙分成2片,把沙拉酱用勺子挖进去
-
20.在成品上筛上糖粉
-
21.装盘
小窍门&温馨提示
内馅中的水果可以任意搭配自行选择;
裱花袋挤的时候,直接压住放入中心点就可以了。我是因为儿子睡午觉起来了,我没有办法只有加快速度了,所以成品还不是特别满意。
吃的时候一定要一口一个,要不然会散,一口一个酸酸甜甜,真的很爽口;
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。