【迷你肉饼】换个花样吃饺子

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  1.将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。
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  2.准备好肉和白菜。
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  3.将五花肉洗干净后剁成肉泥。
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  4.将剁好的肉泥放进盆中。
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  5.将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。
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  6.第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中
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  7.再将洗干净的白菜同样剁碎。
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  8.用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。
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  9.放6中的调料四分之一搅拌均匀。
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  10.醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。
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  11.拿出用手按平。
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  12.用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。
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  13.放上馅。
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  14.用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。
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  15.锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油
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  16.倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。

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