蒜茸粉丝蒸扇贝

• 1.扇贝6个
• 2.打开，洗去沙包，小心取出肉，扇贝売留较深的一边，里外用清洁球清洗
• 3.取出的肉放适量料酒去腥
• 4.粉丝用热水泡软备用
• 5.葱花，辣椒丝，蒜茸备用，蒜别用刀剁，最好用挤蒜器
• 6.取适量泡好的粉丝放在洗净的壳内
• 7.依次如图装好，摆盘
• 8.锅内烧适量色拉油，放入蒜茸小火煸香，加适量盐
• 9.放入蒸鱼豉汁，鸡精，出锅
• 10.把炒好的蒜茸铺满整个扇贝肉
• 11.装好了吗？
• 12.放入蒸锅中火蒸8-10分钟
• 13.出锅了
• 14.锅内再烧少量的色拉油，将葱花辣椒丝装饰好，将热油轻轻淋上即可上桌

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