巧克力花生碎饼干的做法步骤
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1.取适量熟花生放在面板上,用擀面杖用力碾压,碾成细碎的花生碎,待用。
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2.水、面团、糖、香草精和成面团,稍微醒发20分钟。
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3.醒发好的面团擀成0.5厘米的薄薄的方形,去掉多余的边角。
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4.切成0.5厘米的窄条。
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5.整形。这次做了三种花形,一个是螺旋形,就轻轻地左右旋起就好;另一个是棒棒糖形,如图;再就是切好的条形。放入烤箱,180度,10~15分钟
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6.德芙巧克力(约10块)隔水融化并不停搅拌。
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7.考好的饼干放凉变硬后放入巧克力溶浆中蘸其中一面;如果是棒棒形状就裹蘸到任意长度。
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8.两条饼干互相蘸,可以节省巧克力酱。
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9.放到盛花生碎的浅盘里,滚蘸一周。
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10.放凉后巧克力固体变硬,大功告成。
小窍门&温馨提示
1、高筋面粉可以用低筋面粉或中斤面粉代替,这里用高粉是会比较脆。
2、香草精可以根据需要增减,可以省略。
3、巧克力融化过程中不要加任何液体,否则巧克力不会凝固。
4、做好后,待凝固,可以放入冰箱冷藏保存,几个周都没有问题,属于休闲小零食,周末或者午后都可以就着茶点嘎嘣脆一个!
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