可可棋格饼干的做法步骤
-
1.材料准备好
-
2.黄油隔水软化加糖粉拌匀，不需要打发
-
3.分次加入蛋液拌匀
-
4.筛入低筋面粉，活成面团，用保鲜膜包住冷藏半小时
-
5.可可味面团材料
-
6.方法和上面一样，就是最后一步把低筋面粉和可可粉同时筛入
-
7.冷藏好的面团拿出来，擀成1厘米厚的面片。2片大小尽量一样，然后其中一片刷上蛋液，另外片覆盖上·冷冻20分钟
-
8.冷冻好的面片拿出来切成1厘米见方的长条，然后像图中一样，在侧面刷上蛋液，交叉粘合好，再冷冻10分钟
-
9.冷冻好后切成0.5厘米的小片
-
10.烤箱170度，10-15分钟，边缘上色即可~
小窍门&温馨提示
1冻面片的时候要用鸡蛋液做粘合剂，这一步不能省，不然后面切的时候会散开
2擀面片的时候可以放2本书挡着，尽量擀成大小一样的面片
3烤箱温度一定要掌握好，避免烤焦，看到边缘上色就可以了~
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
