鲜橙炖蛋

• 1.原料图；
• 2.洗干净橙子，用手在案板上揉5分钟，以方便取出果肉；
• 3.将橙子对半剖开；
• 4.用剪刀将橙壳修剪出造型；
• 5.将橙肉挤出橙汁，鸡蛋磕入盆中加入白糖一起打散，倒出适量牛奶，备用；
• 6.将三者一起倒入不锈钢盆中，充分搅拌混合；
• 7.将鲜橙牛奶鸡蛋液过一遍筛网，去掉泡泡及杂质；
• 8.过滤好的混合液表面很光滑平整；
• 9.将液体倒入橙壳中，装8分满即可（其中一半橙壳处理得不好，导致液体泄漏，后来换了一个炖盅装）。
• 10.将装好的液体的容器放置蒸笼上，中火蒸25-30分钟至液凝固关火（蒸的时间视容器大小蛋液多少而定）。
• 11.蒸熟的鲜橙炖蛋色泽金黄光滑，入口细腻。

小窍门&温馨提示