盐煎肉

• 1.配料：里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精
• 2.将里脊肉切片，放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制
• 3.将蒜苗切断、青椒切块，生姜切末
• 4.锅内放入少许油，待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香
• 5.放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油
• 6.放入腌制好的里脊肉翻炒
• 7.翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒
• 8.翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精
• 9.翻炒均匀，蒜苗少许发软，停火出锅

小窍门&温馨提示