黄金蛋炒饭的做法_黄金蛋炒饭怎么做_万山红的菜谱_美食天下

黄金蛋炒饭也算是流行很久的老菜式啦，一般都是用鸡蛋黄来炒的，颜色金黄惹人食欲。今天我用了咸鸭蛋来代替蛋黄，这个做法比较依然能让米饭金黄，而且吃起来比鸡蛋炒出来的更香。用香油把咸蛋黄调整好，然后再用来炒米饭，方法也没有变的更复杂，只是用料适当改变，但味道确实很大的不同，咸蛋黄做出来的米饭不但好看，关键是更好吃哦

黄金蛋炒饭的做法步骤

1.备好原材料，干香菇提前发好
2.把鸭蛋黄剥出来，加入点香油
3.把蛋黄压碎成泥状
4.把洋葱、香菇、火腿肠和鸭蛋白全部切碎丁。
5.锅中放油，把香菇丁炒香后盛出备用
6.锅中放油，把香菇丁炒香后盛出备用
7.留底油把咸蛋黄泥入锅
8.小火炒至蛋黄出泡沫，一定要出泡沫才行哦，这样可以均匀的包裹米饭粒。
9.把米饭倒入
10.翻炒均匀，让米饭均匀的沾满蛋黄
11.把切碎的所有食材加入，炒香的香菇也加入
12.翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

1、咸蛋黄中加点香油炒的时候更容易，而且成品会更香。咸鸭蛋的盐味就够了，不用再放盐了。

2、炒蛋黄时要用小火，以免炒糊。

3、香菇提前炒一下，是为了把香菇的香味炒出来，这样才米饭的香味才更足。

分类：主食家常菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

全部菜谱分类

黄金蛋炒饭

食材明细

主料

辅料

配料

黄金蛋炒饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

你可能还喜欢

推荐专题