吃了还想吃------芝麻花生酥

• 
  1.食材准备。
• 
  2.在【自制芝麻粉】内，加入油，搅拌后，待用。
• 
  3.面粉在案台上做个粉墙，中间放入糖。
• 
  4.接着放入蛋液，搅拌使糖基本融化的混合液。
• 
  5.再放入油，搅拌使油、糖、蛋液全部融化。
• 
  6.用刮刀一点点从里向外将粉推入，然后用刮板抄盖压上，一抄一压，不断往复，直至蛋油液全部混合粉中。注意：这过程不能用手揉，而是用刮板操作，这叫“复叠法”。
• 
  7.最后轻轻地捏成团。
• 
  8.分成6个小剂子，分别搓圆。
• 
  9.取一个剂子压扁，这皮边缘会有小小裂开，是正常的，放上芝麻馅料。
• 
  10.慢慢地两手配合收口，注意动作要轻哦。
• 
  11.压扁，粘上蛋液（防止开裂）。
• 
  12.最后将胚子裹上花生粉。
• 
  13.六个胚子做好了，放入抹过油烤盘。
• 
  14.入烤箱。温度180度，30分钟（这视个人烤箱而已）。

小窍门&温馨提示