淮山莲子瘦肉粥的做法步骤
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1.准备所有用料，米，瘦肉，莲子和淮山
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2.淮山刨丝，放一边备用。（用袋子垫着或者带手套削皮刨丝，以防“被咬”）
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3.瘦肉剁碎，泡水里，备用放一边。
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4.锅里洗好米加莲子，放炖锅，等煲开了，下淮山和瘦肉。
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5.煮到差不多，就可以关了。期间用勺子搅几下，防止米饭粘锅底了。
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6.一般的炖锅要2-3小时。如果要赶时间，洗好米就加开水，可以减少1小时的时间。
小窍门&温馨提示
如果不小心被淮山咬了，可以用醋泡一下手，一会就好了。
莲子先泡发，比较容易烂。
我用的是开水煲，所以一个小时。平时最少要2个小时。炖锅比较慢
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