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清新爽口柠檬吐司
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吐司的最大好处,就是能随意的添加自己喜欢的,想吃的各种果酱,肉类,这个面包是添加了柠檬,清新的味道,让人胃口大开,正好,做完蛋糕剩下的柠檬皮,有了用武之地。一举两得(展开)
简单
烤
清淡
数小时
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
辅料
奶粉
13克
白砂糖
25克
炼乳
23克
盐
2克
酵母
3克
黄油
28克
蛋白
38克
柠檬皮
半个
配料
水
120克
柠檬吐司的做法步骤
1.
将所有原料,除了黄油,都放进面包机,按发面键,20分钟后,放入黄油,搅拌,发酵
2.
发酵好的面团,取出,分成3个小面团,饧15分钟
3.
将面团擀成椭圆状,再擀成牛舌状
4.
卷起
5.
放进吐司盒里,第二次发酵1个多小时
6.
发酵好的面团,刷蛋液,烤箱预热,180°,中下层,40分钟,烤20分钟后,盖上锡纸,防糊
7.
烤好后,迅速倒出
8.
放凉后,切片
小窍门&温馨提示
柠檬皮一定要切碎,否则口感不好,发苦
分类:
烘焙
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