千叶纹巧克力肉松蛋卷

• 1.蛋黄蛋清分开，蛋黄加入20克白砂糖，搅打至颜色变浅，分3次加入大豆油，搅打至融合
• 2.加入水，筛过的低粉，泡打粉，用刮刀混合搅拌均匀，待用
• 3.蛋清里滴几滴柠檬，分3次放白砂糖，一次20克，共60克。一直打到提起打蛋器，会形成一个小弯钩，但是不会软的跌落下来，而后，刮刀取1/3的蛋白至蛋黄里搅拌均匀，最后全部倒入剩下的2/3蛋白里，搅拌均匀
• 4.取以大勺面糊，筛入可可粉，装入裱花袋里，待用
• 5.将面糊倒入烤盘，使劲磕一下，震出气泡，将裱花袋里的可可面糊挤出一些平行的横条，用细一点的筷子头纵着来回划几道，就会形成漂亮的千叶纹
• 6.烤箱148度，20分钟。烤好了。出炉
• 7.蛋糕出炉倒出扣在油纸上，趁热揭掉油纸
• 8.凉凉后以边抹巧克力酱，一边抹上沙拉酱，铺上肉松，用油纸卷起来
• 9.两头拧紧，像一个大糖果状，放入冰箱冷藏定型20分钟
• 10.取出
• 11.切片，OK

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