轻乳酪蛋糕

• 1.微热一下牛奶
• 2.奶油芝士和黄油放软到室温。倒进温热的牛奶，拌匀。
• 3.倒入蛋黄，拌匀后用滤网过滤2次，然后加入淀粉和低筋粉拌匀。
• 4.蛋白打发，中途分3,4次加入细砂糖。
• 5.加入2勺柠檬汁到蛋黄糊里。
• 6.把打发的蛋白轻轻拌入到蛋黄糊内。
• 7.倒入事先准备好的烤碗中，我特地分了好几个小的。这个菜谱能做一个10寸的。大烤盘中放温水。放在烤箱的最下层烤170C烤。
• 8.全部烤好了，因为用了几个小的烤碗，所以时间用了40分钟，如果用10寸的，至少要1个小时到1个小时15分钟，具体得自己看了。

小窍门&温馨提示