鹌鹑蛋风干鱼

蓝天白云1980 发布

鹌鹑蛋风干鱼

朋友聚会开胃小点

食材明细

主料

辅料

配料

鹌鹑蛋风干鱼的做法步骤

1.1，将草鱼洗净去菱和内脏再将鱼片成两片。用柠檬汁，小米辣碎淹10分钟再撒上炒热的盐。用挂钩将码好的鱼挂在通风阳光照射处。
2.2，鹌鹑蛋煮熟去壳一分为二，挖出蛋黄加入蛋黄酱拌匀再填回蛋白里。
3.待鱼肉风干后除去多余的盐，将鱼肉撕成小块泡入沙拉油保存。
4.最后将鱼肉放在鹌鹑蛋上淋一点韩式辣酱即可，装饰一小节香葱

分类：热菜

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