荷叶饼

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  1.绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。
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  2.用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成。
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  3.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。
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  4.每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。
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  5.对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。
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  6.全部做好后醒10分钟左右。
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  7.做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。
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  8.熄火后焖3分钟再开盖。
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  9.随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。

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