腌咸酸辣椒

1.备辣椒清洗凉干水分。

2.用牙签插上几个小洞洞。

3.备米酒和盐。

4.装盆里撒上精……

5.淋上米酒置半小时。

6.再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。

7.半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。