芒果奶油蛋糕的做法步骤
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1.烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html
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2.把蛋糕从中间一分为二，成2片。
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3.把芒果去核切成适当的大小备用。
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4.取适量冰水。（我还在冰水里加入了一些冰块）
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5.把淡奶油倒在容器里，加入白糖。坐在冰水中。
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6.打发至出现明显的纹路。
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7.取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。
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8.均匀的抹在下面的蛋糕片上，做夹心。
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9.盖上上面那片蛋糕片。
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10.依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。（因为表面要装饰，所以不用抹得太平整，如果是侧面不做装饰的蛋糕，为了美观，必须要抹得光滑平整）
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11.最后在蛋糕表面装饰上芒果丁，在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：做蛋糕时，在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，一定要用上下翻拌的手法，而非画圈搅拌。
2：烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定。
3：我的淡奶油是250毫升一盒的，所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升，但用于八存的蛋糕，这个量几乎就是刚刚好，所以注意不能浪费。如果是大盒的淡奶油，建议直接使用300毫升。
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菜谱
