酥皮老婆饼的做法_酥皮老婆饼怎么做_葱香————酥皮老婆饼_依然美食的菜谱_美食天下

好久都没有做菜谱了，现在两孩子去幼儿园了也比较有时间了不那么忙。要不我在这弄两孩子在一旁捣乱什么都做不了（好像有点不近人情哦，没办法一会抢相机一会儿他打我）现在可以做做自己想做的事情了

酥皮老婆饼的做法步骤

1.水油皮：180克低筋粉40克猪油少量的水酥油皮：120克低筋粉85克猪油馅料：糯米粉120克猪油25克白糖18克切好冬瓜糖80克压碎五香花生米90熟芝麻30克香葱2棵半碗的水
2.洗净香葱切好备用
3.放入25克油把香葱爆香
4.倒入少量的水烧开
5.倒入筛好的糯米粉
6.再倒入准备好的白糖，小火炒熟
7.待糯米粉炒熟以后熄火，再加入花生米冬瓜糖熟芝麻香葱搅拌均匀
8.起锅装盘，包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时
9.现在做水油皮：取180克的低粉倒入40克的猪油
10.加入少量的水，和匀备用
11.油酥皮：把剩下的低粉和猪油和匀备用
12.水油皮和油酥皮和好后是有区别的哦
13.水油皮和油酥皮分别平均分好11份剂子
14.把水油皮压扁，包入油酥皮
15.收好口，搓圆
16.压扁擀成牛舌状
17.从上往下卷起，这个2个步骤（16和17）重复3到4次
18.把卷好的酥油皮放置松弛15分钟（要盖住保鲜膜哦）
19.现在把馅料，拿出来分成11份备用
20.把松弛好的酥油皮皮擀成中间厚边薄
21.包入馅料收好口子搓圆在压扁
22.把包好的饼呸再次松弛10分钟
23.放入预热好的烤箱，上180度下160度烤18分钟，就大功告成了

1.冬瓜糖尽量切小一点
2.花生米一定要压碎、
3.喜欢吃甜一点的可以多加白糖（冬瓜糖本来就很甜，所以白糖就加的少一点）
4.酥油皮尽量擀的长一点，越长层次就越多
5.水要一点一点慢慢加不要一次下太多，糯米粉和低粉的吸水量不一样哦（水油皮的水2勺就差不多了是吃饭的小勺哦）。

分类：主食家常菜

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