酸菜鸭血粉丝汤（开胃靓汤）

• 1.材料：鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
• 2.先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒
• 3.炒锅到少许油，待油热后，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分钟），再加入鸭血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽调味（2分钟左右）
• 4.倒入有热水的煮锅中，中火煮3分钟，加入粉丝，待粉丝煮软后，加入盐、鸡精，提味
• 5.装碗，撒上葱花

小窍门&温馨提示