水晶红腰蜜豆芋圆

1.紫薯洗净。

2.红薯洗净。

3.紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟，晾凉后备用。

4.红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟，晾凉后备用。

5.晾凉后加入白糖。

6.加入1：1比例的木薯粉。

7.紫薯水份少，需要加入牛奶，揉至不沾手为止。

8.搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀，不能切太大。

9.水开后，放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色，不能和红薯同时煮。

10.红薯芋圆同样的做法。

11.白凉粉。

12.100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。

13.1800克的水烧开后，缓慢倒入搅拌好的白凉粉液，顺时针搅拌，装起晾凉后放入冰箱冷藏。

14.用之前从冰箱拿出，切块。

15.白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中，最后淋上一点点的炼奶（牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换）成品。

16.成品图片。