自制湖南剁辣椒酱

鱼香面包发布

自制湖南剁辣椒酱

食材明细

主料

鲜红辣椒1500克

辅料

高度白酒15克

配料

盐适量

自制湖南剁辣椒酱的做法步骤

1.新鲜红辣椒洗净，晾干水分
2.把晾干水分的新鲜红辣椒切碎
3.将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中
4.加入适量盐，白酒搅拌均匀
5.将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中
6.放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存

小窍门&温馨提示

1、一定要选用新鲜的红辣椒。

2、辣椒洗净，晾干水气很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂。

3、盐和酒多放一点，有利于长期保持。

分类：快手菜

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