自制蛋挞皮的蛋挞哦~

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自制蛋挞皮的蛋挞哦~

由于国外的材料受限，所以没有合适的蛋挞模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘宝上有卖，2块钱左右一个哦！~）

今天做的比较匆忙，所以样子不太好看，不过味道刚刚好哦~大家可以做来试试

食材明细

主料

辅料

蛋挞的做法步骤

1.先制作蛋奶水，把糖150g和水180g煮融化，放入冰箱至冷却。这一步要提前做，如果不是冰的蛋奶水，做出来的蛋挞内心会是裂开的
2.吉士粉是类似芝士粉的东西。
3.准备工作中，黄油必须在用的时候才从冰箱中拿出来，否则皮会非常不好吃。
4.把主料中的面粉筛好后，混合在一起，水要适量放。混合好后放入冰箱15-30分钟。拿出后分成等份16份。
5.均匀的铺在模子里，底部能做到最薄最好。
6.把事先放在冰箱里的蛋奶水拿出来，把蛋打入碗中，轻轻搅匀即可。倒入蛋奶水中。用筛子筛，主要不让凝固的蛋白放在蛋挞里。
7.烤箱提前预热460华氏摄氏度，8分钟，然后转入300华氏摄氏度18分钟。即可。

分类：烘焙下午茶

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