墨鱼红烧五花肉的做法步骤
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1.五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。
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2.准备调料。
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3.墨鱼切段。
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4.姜切片。
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5.锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片干辣椒葱段和八角。
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6.然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）
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7.再倒入老抽少许调色。
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8.倒入生抽提鲜代替盐了。
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9..放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）
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10.再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。
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11.开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
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菜谱
