小白菜香菇虾饺

• 1.小白菜择好后洗净。
• 2.锅中烧水，水开后加入小白菜。
• 3.焯熟后过凉水。
• 4.挤干水分后切成末。
• 5.菜挤出多余的水分备用。
• 6.挤出水分备用。
• 7.香菇焯熟备用。
• 8.用机器绞碎。
• 9.虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
• 10.葱切末备用。
• 11.油烧热后加入花椒，制作花椒油。
• 12.猪肉馅加入葱搅拌均匀。
• 13.加入蔬菜水搅拌上劲。
• 14.肉馅中加入菜搅拌均匀。
• 15.加入适量盐。
• 16.加入香油。
• 17.加入花椒油。
• 18.加入味精。
• 19.加入虾仁搅拌均匀
• 20.温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
• 21.搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
• 22.用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
• 23.加入适量馅料。
• 24.用手捏紧。
• 25.包好的饺子。
• 26.大火烧水，水烧开后加入饺子。
• 27.用铲子推动，防止黏锅底。
• 28.盖锅盖煮。
• 29.水开后加入凉水，反复三次
• 30.水饺盛出后控干水。

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