翻糖玫瑰的做法步骤
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1.将翻糖膏揉软,按扁,用牙签蘸少许色素置于翻糖中间
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2.将色素用各种方法,彻底揉匀
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3.将铁丝的头部做个弯钩,用翻糖膏搓一个水滴形花心
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4.组合好花心,然后放着待干
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5.垫子和擀面杖抹少许白油,将翻糖膏擀成薄片
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6.用花瓣模具切出三瓣花片
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7.不用的翻糖膏和花片及时用保鲜膜包裹好
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8.取一花片用刀清晰的切出花瓣边缘
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9.薄海绵用滑粉包拍上少许分,防粘
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10.花片放在薄海绵上,用圆头塑形工具将花片打薄
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11.打薄的花片移到厚海绵上,中间按凹
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12.花瓣上用笔抹上粘合剂
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13.将花心穿入花瓣中央,固定
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14.第一片花瓣包住花心
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15.跳过下一片花瓣包住花心
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16.再跳过一片花瓣,包下一片花瓣
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17.以此方法,包住剩下的花瓣
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18.第一层花瓣完成(花骨朵)
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19.同样的方法打薄花瓣,第一片花瓣在厚海绵上按凹
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20.跳过第二片,第三第四片花瓣按凹
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21.翻面,将剩下的第二、第五片花瓣按凹
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22.中央按凹
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23.花瓣上用笔抹上粘合剂
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24.将做好的花骨朵插入花瓣中央
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25.两片按凹的花瓣先固定好
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26.再调整固定剩下的三片花瓣;
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27.第二层花瓣组合完成;
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28.同样的方法打薄后,将五片花瓣都按凹
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29.翻面,中央按凹
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30.花瓣靠中心处用笔抹上粘合剂
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31.将半开的花插入花瓣中心
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32.调整好花型
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33.绿色翻糖用之前同样的方法,擀薄,压出花托形状
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34.花托在薄海面上用圆头打薄弄长,转到厚海绵上按凹中央
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35.花托上用笔抹上粘合剂
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36.花朵插入花托中心点,调整粘合
小窍门&温馨提示
1、如果仅是做玫瑰,可以直接用翻糖或者直接用干佩斯,不用两者都购买。此外网络有许多自己动手制作翻糖的方子,若是有心力,也可以搜一下;
2、食用色素在此处也可以省略,可直接做成洁白无瑕的白玫瑰;
3、糖花用的铁丝可以用牙签进行代替;
4、如果没有花瓣模具也可以一片一片捏,有几朵是用中号的花嘴进行裁切然后拼合,个人更喜欢这种方式,只是更费时;
5、晾花器具没有特别准备,直接插到了花瓶里,建议可以准备些泡沫塑料,或者充分利用手头其他资源。
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