紫色凉粉的做法步骤
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1.取一个紫甘蓝的1/4即可，然后切碎洗净
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2.在沸水中煮出深色的水（水用量约为350ml）
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3.倒入底部为白色的容器里，现在的颜色是靛蓝色的
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4.滴几滴醋，你会发现神奇的现象，颜色开始变化
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5.搅拌均匀，现在是紫色的，正是我想要的颜色
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6.倒回锅中继续煮沸，一边加白凉粉一边搅拌均匀
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7.倒进容器中，用保鲜膜包好，放置冷却至凝固即可
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8.凝固后切块，加点蜂蜜或者糖水伴着吃
小窍门&温馨提示
白凉粉里含有果胶可以使液体凝固，如果没有白凉粉，也可以选用含有果胶成分的食用粉。
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菜谱
