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豪华培根小餐包
俊良老妈
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今天分享一个早前儿做的小餐包,培根洋葱搭配,和之前的大土司一个方儿。经典的方子,经得起多次的试验和锤炼,更值得多次的推荐。
九联模取形,一个一个小巧可爱,送人也更加有面子了!
简单
烤
葱香
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
辅料
白砂糖
42克
酵母粉
4克
鸡蛋
26克
水
176克(预留20克慢慢放)
盐
4克
黄油
40克
培根碎
60克
配料
洋葱丝
适量
黑胡椒粉
适量
豪华培根小餐包的做法步骤
1.
材料除黄油之外,放入面包机内,和面15分钟。
2.
放入黄油丁,重新开启,工作20分钟。
3.
放入炒熟的培根碎,继续工作5分钟。
4.
将其滚圆,放在盆内。
5.
发酵至2倍大。
6.
将其取出,排气,均分成9份。
7.
取其中一个,滚圆。
8.
将其放入烤模内,依次完成全部。
9.
放入烤箱发酵至2倍大,烤箱内放一碗热水保持湿度。
10.
烤箱预热180度,在小面包上色撒洋葱丝,挤上沙拉酱,研磨上黑胡椒粒。送入烤箱,烘烤20分钟即可。(视烤箱具体情况而定)
小窍门&温馨提示
1、夏季气温高,湿度重,液体一定要预留一部分,看着放,别一次倒入了。
2、面包机和面时间久,如果害怕和面的过程发酵,可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3、培根碎事先煸炒出香味,去掉油脂再裹入。
4、表面用香甜沙拉酱,晶莹剔透。
分类:
烘焙
儿童
早餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
查看全部(共10步)
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