麻香葱油饼

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  1.酵母和白糖用温水化开。
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  2.在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。
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  3.锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
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  4.将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。
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  5.撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。
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  6.顺着饼身用刀切开。
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  7.刀口向上并排排列，薄薄的刷一层油。
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  8.将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。
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  9.电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。

小窍门&温馨提示