凉拌腐竹

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凉拌腐竹

夏天很好的下粥辅餐的开胃菜，清爽可口

食材明细

主料

腐竹200g
小香芹500g

辅料

香菜100g

配料

凉拌腐竹的做法步骤

1.腐竹温水泡发后洗净切段
2.香芹／香菜洗净，香芹取杆茎。
3.香芹杆切段
4.香芹杆焯水，过水即可，过了会失去香味，且不脆
5.取出焯水的香芹，放盘，用冷水冲凉
6.香菜切段，与香芹一起放入盛放腐竹的大碗。
7.喜欢辣味的朋友，准备好红辣椒末／花椒／芝麻／少许盐，放入干净的碗中，冲入7成热花生油，制成辣椒油。
8.倒入生抽／米醋／辣椒油等调味料，拌匀即可。

分类：凉菜

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