五味蓑衣黄瓜

• 1.先制作五味油。葱切丝、姜切片，锅中放入花生油，稍多一些，油热后放入辣椒、八角、花椒、桂皮，小火炒香；
• 2.煸出香味后放入葱丝、姜片继续炒制；
• 3.待葱姜煸至金黄，关火，油倒出，及时五味油；
• 4.准备好黄瓜；
• 5.洗净黄瓜，两边用筷子夹住，斜刀45度切到筷子处，类似连刀，切完一边转过来切另一边；
• 6.切完后的效果；
• 7.放在盘子中，加少许盐腌制，有时间的话多腌制一会儿，口感更脆；
• 8.准备好糖醋汁；
• 9.腌制好的黄瓜会出不少水，把水倒掉，倒入糖醋汁，加少许五味油，完成。

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