素炒三蔬

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  1.准备好所用的材料。
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  2.将土豆、茄子切成片。
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  3.青红椒切小片，蒜切片，葱切粒备用。
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  4.热锅下油，爆香蒜粒。
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  5.放入土豆片翻炒。
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  6.断生后盛在盘子中备用。
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  7.原锅放入茄子翻炒。
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  8.再放入青红椒片。
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  9.翻炒到将熟。
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  10.加入炒过的土豆片，炒拌均匀。
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  11.放入盐、少量生抽、料酒，少量水稍焖一下。
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  12.撒入葱花，鸡精。
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  13.炒匀即成。
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  14.起锅装盘，简单美味。
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  15.成品。

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