茄子煲

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茄子煲

食材明细

主料

茄子300
小咸鱼干100

辅料

姜蒜适量

茄子煲的做法步骤

1.原料图
2.小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末
3.茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒
4.将茄子煸炒至软熟，盛出，备用
5..热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒
6.放入茄子，翻炒
7.加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒
8.加入适量水，翻炒盛入煲中
9.盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可

分类：羹类

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