叉烧咸菜炒饭的做法步骤
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1.将咸黄瓜和四季豆切成粒，用水漂洗完再用手抓干；
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2.叉烧切粒，放下锅里稍煸香，盛起备用；
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3.将咸黄瓜和豆稍煸干，盛起备用；
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4.打一蛋在锅里；
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5.用勺或锅铲捣散，不断翻炒至碎粒，盛起备用；
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6.另起锅，放适量油，倒入冷饭炒热，加适量盐，兜匀；
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7.再倒入蛋碎、叉烧、咸黄瓜和四季豆；
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8.撒几下胡椒粉，喷少许白兰地，翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
一、白饭最好是稍硬的，很多时人家会用隔夜饭；
二、咸黄瓜在超市有瓶装的，叫PetiteSnackCrunchers（至美国的朋友），有兴趣的可以自己腌；
三、咸四季豆是自己腌的，方法在这里：腌四季豆；
四、炒饭的材料可以自己组合，喜欢什么就放什么，只要材料间不性能冲突就可以。
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