粗粮小餐包

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  1.葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
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  2.将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
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  3.混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
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  4.后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
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  5.取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
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  6.其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
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  7.在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
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  8.烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可

小窍门&温馨提示