樱桃奶酪白面包的做法步骤
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1.准备所有材料。
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2.首先制作面包面团的配料：高筋面粉150克，水90克，细砂糖15克，植物油13克，盐1/2小勺（2.5ml），酵母1小勺（5ml，约3克）。除植物油外其他材料，放入面包桶内。
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3.揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大。
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4.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。
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5.接下来制作樱桃酱。樱桃去核以后称重200克。将樱桃肉切成小丁。
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6.放入料理机里打碎。
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7.准备细砂糖100克，炼乳2大勺。
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8.把打碎的樱桃肉倒入锅里加热。
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9.加入细砂糖和炼乳，继续不断边加热边翻炒。
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10.变得浓稠的时候，樱桃酱就炒好了。盛入碗里冷却备用。
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11.奶油奶酪分成6份，切成小丁。
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12.取一个中间发酵好的面团，在案板上擀开成圆形，在面团中央放上樱桃酱和奶油奶酪丁。
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13.将面团收口捏紧，将樱桃酱与奶酪丁都包在面团里。（注意：收口一定要捏紧，否则樱桃酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦！）
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菜谱
