抹茶蛋糕卷

1.准备材料，蛋清蛋黄分离

2.蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉

4.蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

5.拌成均匀的流线面糊待用。

6.蛋白与蛋黄翻拌成细腻糊状。倒入烤盘

7.轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸。

8.蛋糕稍冷却后卷起，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。