奶黄包

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  1.制作面皮：将所有粉料拌匀，加牛奶和凉水搅拌成穗状，然后揉成光滑面团，醒30分钟；
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  2.制作奶黄馅：将除鸡蛋外的材料先搅拌均匀，然后再加鸡蛋拌匀；
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  3.倒平盘内，入锅蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，直至成熟；
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  4.将醒好的面团内部组织呈现蜂窝状；
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  5.面板上撒些干面，面团揉搓排气；
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  6.面团搓长，揪成等大的剂子；
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  7.每个剂子都搓圆，擀成圆皮；
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  8.包入奶黄馅；
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  9.捏成包子状；
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  10.将包好的奶黄包，褶面朝下，入锅醒发20分钟；
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  11.大火烧开锅，上气后蒸12分钟即可，关火，焖3分钟出锅。

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