凉拌菜

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凉拌菜

吃过很多道凉拌菜，但这是我最喜欢的，营养丰富，清香可口。

食材明细

主料

辅料

凉拌菜的做法步骤

1.准备一块包菜，一块紫甘蓝，100克扁豆角，10克黑木耳，10克银耳，20克腐竹，半根胡萝卜，其他还可以根据自己的口味准备哦。将木耳、腐竹用温水浸泡十分钟。
2.扁豆角摘洗干净，胡萝卜切成片、包菜和紫甘蓝切成块。
3.热锅放水，待水开后，依次放入泡好的腐竹，黑木耳，银耳等炤熟。
4.再次将切好的胡萝卜，豆角，紫甘蓝，包菜放入水中炤熟。
5.捞出后放入凉水中过一下水，这样吃起来口感更好。
6.热锅放油，待油热后放入花椒，将花椒炸脆出香味后捞出，将花椒油放入碗中备用。同样方法炸辣椒油，辣椒可不捞出。
7.将炸好的花椒油和辣椒油混合，放入少许芝麻，生抽，醋，蚝油，香油。
8.将准备好的凉拌菜放入适量白糖，盐和鸡精，搅拌均匀。
9.把调好的汁，浇在上面。
10.搅拌均匀即可

分类：凉菜家常菜秋季食谱

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